Hacer pizza en casa es una experiencia divertida y gratificante, y si eres fanático de las deliciosas pizzas de Telepizza, ¡puedes recrearlas directamente en tu cocina! En este artículo, te guiaremos paso a paso a través del proceso de hacer una pizza al estilo Telepizza, desde preparar la masa hasta añadir los ingredientes perfectos y lograr ese acabado crujiente y delicioso. Sigue leyendo para crear tu propia versión casera de Telepizza, ¡todo mientras ahorras dinero y disfrutas de la comodidad de tu hogar!
Ingredientes
Para hacer la masa, la salsa y los ingredientes que se asemejan a los de una pizza Telepizza, necesitarás algunos ingredientes básicos. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás para una pizza de tamaño mediano.
Para la Masa:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 45°C)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para engrasar)
Para la Salsa de Tomate:
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Para los Ingredientes:
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado (opcional, para darle un toque más quesudo al estilo Telepizza)
- ½ taza de jamón cocido (o prosciutto)
- ½ taza de rodajas de pepperoni o salami
- ¼ taza de pimientos verdes (en rodajas)
- ¼ taza de cebolla roja (en rodajas)
- ¼ taza de aceitunas negras (en rodajas)
- Albahaca fresca (opcional)
Para el Acabado:
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para pincelar)
- Orégano seco para espolvorear
Equipo Requerido
Antes de comenzar, asegúrate de tener las siguientes herramientas y equipos de cocina listos:
- Bol grande para mezclar
- Batidor o cuchara
- Tazas y cucharas medidoras
- Piedra para pizza o bandeja para hornear
- Rodillo
- Cortador de pizza o cuchillo
- Horno
Costo Total de Hacer Pizza Estilo Telepizza
El costo de hacer una pizza al estilo Telepizza en casa variará dependiendo de tu ubicación y las marcas de ingredientes que elijas. Sin embargo, aquí te dejamos un desglose estimado de los costos para cada ingrediente clave:
- Harina de trigo: $0.50
- Levadura instantánea: $0.30
- Azúcar y sal: $0.10
- Aceite de oliva: $1.00
- Tomates triturados (enlatados): $1.50
- Queso (mozzarella y cheddar): $3.00
- Ingredientes (jamón, pepperoni, pimientos, aceitunas, cebollas): $3.50
Costo total estimado: $9.90 para una pizza de tamaño mediano (sirve de 2 a 3 personas).
Procedimiento
Paso 1: Preparar la Masa
- Activar la levadura:
- En un bol pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura instantánea. Remueve y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, combina la harina de trigo y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que la sal esté distribuida de manera uniforme.
- Añadir los ingredientes húmedos:
- Vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva en el bol con los ingredientes secos. Remueve todo junto hasta que forme una masa. Puede que necesites usar tus manos hacia el final para juntar la masa.
- Amasar la masa:
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, añade pequeñas cantidades de harina según sea necesario, pero ten cuidado de no agregar demasiada.
- Dejar que la masa repose:
- Engrasa ligeramente un bol limpio con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cúbrelo con un paño húmedo o plástico y deja reposar durante 1 a 1 ½ horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 2: Preparar la Salsa
- Calentar el aceite de oliva:
- En una pequeña sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega el ajo en polvo y cocina durante unos 30 segundos.
- Añadir los tomates:
- Agrega los tomates triturados enlatados a la sartén, seguido del orégano seco, azúcar, sal y pimienta. Remueve para combinar.
- Cocer la salsa:
- Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto ayudará a que la salsa se espese y los sabores se mezclen. Una vez lista, retírala del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Preparar los Ingredientes
- Cortar las verduras:
- Corta los pimientos verdes, las cebollas rojas y las aceitunas negras en rodajas finas. Si vas a usar albahaca fresca, rompela en trozos pequeños.
- Preparar las carnes:
- Si estás usando jamón o prosciutto, córtalo en trozos pequeños. Si usas pepperoni o salami, córtalo en rodajas finas.
Paso 4: Armar la Pizza
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 245°C (475°F) si vas a usar una piedra para pizza. Si usas una bandeja para hornear, colócala en el centro del horno.
- Estirar la masa:
- Una vez que la masa haya reposado, presiona ligeramente para liberar las burbujas de aire. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala hasta que tenga unos 30 cm de diámetro (12 pulgadas), o ajusta según el tamaño de pizza que prefieras.
- Colocar la masa en la piedra para pizza o bandeja:
- Transfiere la masa estirada a una piedra para pizza o bandeja para hornear. Si no tienes piedra para pizza, puedes colocarla directamente sobre la bandeja.
- Extender la salsa:
- Con una cuchara, extiende una capa generosa de salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un centímetro alrededor de los bordes para el borde de la pizza.
- Añadir el queso:
- Coloca una capa de queso mozzarella rallado sobre la salsa. Si prefieres una pizza más quesuda, añade también un poco de queso cheddar.
- Agregar los ingredientes:
- Coloca los ingredientes preparados (jamón, pepperoni, pimientos, cebollas, aceitunas) sobre el queso.
Paso 5: Hornear la Pizza
- Hornear la pizza:
- Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
- Revisar si está lista:
- Mantén un ojo en la pizza mientras se hornea para evitar que se queme. Puedes comprobar el fondo de la masa levantándola ligeramente con una espátula. Debe estar crujiente y dorada.
- Acabados finales:
- Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno. Pincela los bordes con un poco de aceite de oliva para darle brillo y espolvorea un poco de orégano seco sobre el queso.
Paso 6: Servir y Disfrutar
- Cortar la pizza:
- Deja que la pizza repose durante unos minutos antes de cortarla con un cortador de pizza o cuchillo. Esto ayuda a evitar que el queso se despegue de la masa.
- Servir:
- Sirve la pizza caliente y disfrútala con tu bebida favorita o acompañamiento.
Desglose de Tiempo:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de reposo de la masa: 1 a 1.5 horas
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: Aproximadamente 2 horas
Siguiendo estos pasos, podrás crear una deliciosa pizza casera que recuerda a las ofertas de Telepizza, perfecta para una comida en casa. Ya sea que desees disfrutar de una cena casual con amigos o consentir a tu familia con una noche especial de pizza casera, esta receta te ofrecerá una experiencia sabrosa y satisfactoria.
Hacer pizza en casa no solo es económico, sino que también te permite controlar la calidad y frescura de los ingredientes que usas. ¡Además, es una excelente manera de experimentar con diferentes ingredientes para encontrar tu propia combinación favorita!
